Producten

De Texelse Tuinderij verbouwt een breed scala aan groentegewassen. Dit zijn voornamelijk grove tuinbouwgewassen zoals wortelen, aardappelen en uien, maar ook tuinbouwgewassen zoals stengelui, tuinbonen en bospeen. De verschillende gewassen worden op deze pagina beschreven om hun belangrijkste eigenschappen.

Bospeen

Bospeen is een bijzonder mooi, maar onkruidgevoelig gewas. Het duurt lang voordat de wortel een hoeveelheid blad ontwikkelt die herkenbaar boven het onkruid uitgroeit. In deze tussentijd heeft onkruid veel tijd en ruimte om zich te ontwikkelen. De dankbare oogst van de bospeen maakt deze extra inzet van arbeid goed. Bospeen heeft bij de oogst een mooi combinatie van feloranje (de wortel) en frisgroen (het loof). De geselecteerde rassen hebben een bijzonder zoete smaak, waardoor deze wortel zich uitstekend leent als rauw, gezond tussendoortje. Het is uiteraard ook mogelijk de wortelen kort te koken als hoofdgerecht of te bereiden in de oven. Smakelijk eten gegarandeerd! Leg de wortelen niet in de volle zon, anders drogen deze uit en worden het zogenaamde ‘gummiknuppels’ met weinig smaak.

Wortelen

De wortelen van de tuinderij zijn van een zoet ras, waardoor de smaak u zal verrassen. De wortelen worden na de oogst niet gewassen waardoor de natuurlijke huid van de wortel de houdbaarheid verhoogt. De grond op de wortel voorkomt versnelde uitdroging van het product. U kunt de wortelen het beste in een koele plaats in de koelkast bewaren.

Aardappelen

Aardappelen met schil eten is vergelijkbaar met het eten van een appel met schil. De schil van de aardappel is daarentegen later in het seizoen te dik om deze er tijdens het koken omheen te houden. De aardappelen van de Texelse tuinder worden op grof zand geteeld. Het voordeel hiervan is dat de grond om de knol snel opdroogt en vervolgens van de aardappel af valt waardoor deze mooi schoon is. Wanneer de aardappel onder de kraan goed wordt afgeboend, kan de schil eraf geveegd worden. Aardappelen zijn alleen beschikbaar in de verkoopkraam bij het akker.

Tuinbonen

Wist u dat (tuin)bonen stikstof uit de lucht binden en deze in kleine witte bolletjes bij de wortelen bewaren? Deze in de bodem opgeslagen stikstof zorgt dat de planten het jaar erop extra snel kunnen groeien. Vergelijk het met kunstmest in de gangbare landbouw. Tuinbonen groeien met circa twintig peultjes tegelijk aan één stengel. In de peultjes bevinden zich circa 4 boontjes waarvan een gerecht bereid kan worden. Wie veel geduld heeft kan zelfs het buitenste velletje van deze boontjes verwijderen waardoor het een ware delicatesse vormt. Door de peul is het product goed te bewaren.

Stengelui

Lente-ui, bosui, stengelui…de uien met het groene loof worden op het akker geteeld vanaf april tot en met september. Laten we het dan de zomerse akkerui gaan noemen. Heerlijk om te combineren met bijvoorbeeld een gebakken eitje of in een zomers gerecht. Op het veld zorgen deze uitjes dankzij hun hoogte voor een mooie variatie in het teeltpatroon. Wist u dat deze uien mij helpen gezonde wortelen te telen? De uien hebben een sterke geur waardoor de wortelvlieg dit gebied vermijdt en de naastgelegen wortelen met rust laten.

Uien

Samen met een collega-tuinder biedt de Texelse tuinder ook de bekende ronde uien aan. Deze tuinder werkt volgens de gangbare teeltmethode, maar op zijn eigen manier. Onkruid wordt bijvoorbeeld met de schoffel om de uien weg geschoffeld. Uien worden op Texel maar door een paar boeren geteeld en zijn medio augustus klaar om geoogst te worden.

Tulpen

Tulpen in de prachtige kleuren geel, paars, rood, wit en rood met een gele bovenrand zorgen er in het voorjaar voor dat de mensen weer vrolijk worden en weten dat het voorjaar is aangebroken!

De tulpen en narcissen worden, met de uien, als enige producten van de Texelse Tuinder op gangbare wijze geteeld. Omdat bloembollen in de verleden veelal zijn geselecteerd op hun uiterlijk en niet op hun weerbaarheid, kunnen zij slecht tegen schimmels die van nature in de atmosfeer voorkomen en zijn zij niet in staat zich hier zelfstandig tegen te wapenen. Hierdoor is beperkt chemisch ingrijpen noodzakelijk. Wel valt een schimmeluitbraak te beperken door de tulpen ruimer uit elkaar te planten waardoor de wind die we op Texel hebben, de tulpen droogblazen voordat de schimmels zich hierop vestigen. De tulpen doen het goed als verjaardagscadeau of als Texels geschenk om aan iemand te geven.

Narcissen

Wanneer in maart de eerste narcissen boven de grond komen, zie je de mensen veranderen. De koude, donkere maanden worden snel vergeten, want de dagen van het licht komen er weer aan! Evenals de tulpen worden de narcissen op gangbare wijze geteeld. Schoffelen valt in dit gewas niet mee: doordat de narcissen relatief diep onder de grond worden geplant, komen deze niet in een rechte lijn boven de grond op waardoor nauwkeurig schoffelen niet mogelijk is. Na de bloei gaat het gewas plat liggen waardoor schoffelen zelf geheel onmogelijk wordt. Ook droogt het liggende gewas dan niet meer en slaan schimmels toe. De prachtige bloemen van dit gewas compenseren de vele inspanningen echter ruimschoots!

Verkrijgbaar als kleine gele narcissen die u verspreidt in de tuin onder bomen en tussen struiken. Hierdoor krijgt u een tuin die geleidelijk in kleur komt. En verkrijgbaar als hoge narcis die met een tros dubbele bloemen komt en een echte eyecatcher vormt langs een pad, vernoemd naar de Engelse oud-premier Sir Winston Churchill.